مخلوط چای سیاه و زعفران

زعفران گیاهی که خواستگاه آن خاورمیانه و بخش هایی از اروپا است و بیشترین کشت آن در ایران, هند و یونان صورت می گیرد. زعفران یکی از گرانترین ادویه های دنیاست. از این ماده برای مصارف آشپزی و درمانی استفاده می شود. تاریخچه این گیاه به ۳۵۰۰ سال پیش باز می گردد. از مصارف درمانی سنتی آن می توان به : مشکل در ادرار, مسائل مربوط به قاعدگی, اختلالات چشم, مشکلات معده و اختلالات روانی اشاره کرد. زعفران خواص ضد افسرگی دارد. محققان دریافتند که این ادویه می تواند جایگزینی برای افرادی باشد که تحمل داروهای ضد افسردگی را ندارند. زعفران حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان بسیاری است که به کاهش فشار خون, کاهش کلسترول و جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

 

سندرم قبل از قاعدگی (PMS) می تواند انواع مختلفی از علائم ناراحت کننده از نوسانات خلقی گرفته تا ناراحتی های جسمی را ایجاد کند. برخی از زنان بیشتر از دیگران تحت تأثیر قرار می گیرند. مطالعات نشان داده زعفران گزینه مناسبی برای کاهش این علائم است. زعفران حاوی دو ماده شیمیایی کروسین و کروستین است که به افزایش قدرت حافظه کمک می کنند. تحقیقات نشان داده است که زعفران می تواند درمانی برای بیماری هایی نظیر آلزایمر و پارکینسون باشد. جلوگیری از سرطان از دیگر خواص زعفران است. این چای سرشار از آنتی اکسیدان و فلاونوئید است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر مواد مضر کمک می کنند. فلاونوئیدها مواد شیمیایی موجود در گیاهان هستند که از آن ها در برابر قارچ و بیماری محافظت می کنند.

از دیگر مزایای این گیاه می توان موارد زیر را نام برد :

• نشاط بخشی و بهبود خلق و خوی
• بهبود گردش خون
• پیشگیری و درمان نفخ معده و ترشحات اسیدی
• اشتها آور
• درمان نارسائی ها و اختلالات کبدی

 

چای بعد از آب دومین نوشیدنی پرمصرف در دنیاست. برگ های چای سیاه پس از برداشت فرایند پژمردگی, کبودی, غلتاندن و اکسید شدن را طی می کنند. اکسید شدن زمانی رخ می دهد که برگهای چای برای مدت طولانی در معرض هوا قرار گیرند. آنزیم ها ترکیبات شیمیایی درون برگها را تجزیه کرده و رنگ و بوی معروف چای را تولید می کنند. مواد مغذی موجود در چای سیاه از چندین نوع سرطان و حمله قلبی جلوگیری می کند. چای سیاه منبع خوبی از آنتی اکسیدان هاست. آنتی اکسیدان ها به از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند. آنتی اکسیدان های موجود در چای سیاه به دلیل فرآیند اکسیده شدن با آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز تفاوت دارند.

محافظت از قلب و عروق, جلوگیری از سکته مغزی و بیماری های مزمن کلیوی از خواص چای سیاه است. پلی فنول های موجود در چای سیاه خطر رشد تومور را کاهش می دهند. این چای به کاهش خطر سرطان های پوست, سینه, ریه و پروستات کمک می کند. این چای همچنین به کاهش فشار خون و جلوگیری از دیابت کمک بسزایی می کند.

مخلوط چای سیاه و زعفران یکی از سالم ترین نوشیدنی های ممکن است و می تواند باعث نشاط بخشی و بهبود خلق و خوی, بهبود گردش خون, پیشگیری و درمان نفخ معده و ترشحات اسیدی, درمان نارسائی ها و اختلالات کبدی و … گردد.

 

روش مصرف :

ابتدا آب را جوش آورده و درون لیوان بریزید سپس یک تی بگ از مخلوط چای سیاه و زعفران را درون آب جوش قرار داده و درب لیوان را بپوشانید تا بخار آب از آن خارج نشود. لیوان را به مدت ۱۰ دقیقه به حال خود رها کنید تا چای بطور کامل دم بکشد. پس از ۱۰ دقیقه چای شما آماده است.

 

حد مجاز مصرف و عوارض جانبی :

توصیه می شود افراد بادار و شیرده از مصرف این چای خودداری کنند. افراد مبتلا به ناراحتی قلبی، فشار خون پایین، اختلال دو قطبی و آلرژی به گیاهان خانواده زیتون، پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.